5 Món Đặc Sản Tại Quảng Bình - Đặc Sản Quảng Bình Làm Quà

Đặc sản Quảng Bình các món ăn dân giã

Quảng Bình nổi tiếng với bờ biển Nhật Lệ, những hang động có một không hai và nét đậm ẩm thực khiến du khách khó phai. Nếu bạn đặt chân đến nơi đây nhưng chưa biết mua đặc sản Quảng Bình làm quà là gì? thì hãy đọc ngay bài viết

1. Hải sản khô – Đặc sản Quảng Bình làm quà chất lượng

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên các loại hải sản khô rất phong phú cho du khách chọn mua về làm quà. Trong số đó, mực khô là đặc sản nổi tiếng của người dân Quảng Bình.

Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng bình có thân dày, độ ngọt cao do vùng biển Quảng Bình có độ mặn cao. Các loại du khách có thể chọn như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Khi ăn chấm cùng tương ớt, miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt là hết sảy.

Những con mực tươi ngon được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên toàn thân rất dày. Ấn tay vào mực không bị dính tay, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên. Màu mực có độ đỏ hồng tự nhiên. Mực tươi ngon thì phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi. Bên cạnh đó, du khách nên chọn những con mực vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.

Đặc sản Quảng Bình làm quà mà có thêm cân mực thì tuyệt vời để về thưởng thức lai rai cùng bạn bè. Du khách chớ quên món đặc sản từ biển này nhé!

 

2. Bánh bột lọc trong veo để lộ phần tôm căng béo

Bánh bột lọc từ lâu đã là món ngon đặc sản Quảng Bình nổi tiếng 3 miền. Loại bánh bột lọc Quảng Bình ngon trứ danh này được làm từ bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa, gia vị vừa đủ. Người làm bánh sẽ bọc bánh với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo xinh xắn sau đó nhúng nước sôi hoặc mang đi hấp cho phần bánh chuyển màu trong trong.

Ăn bánh bột lọc Quảng Bình không chỉ ngon thơm với phần nhân đậm đà mà còn có được sự mềm mịn, dẻo dai của bột sắn tinh thơm. Dắt túi chỉ vài chục nghìn là du khách có thể ăn bánh bột lọc no lê lết quên lối về. Vì vậy món ăn dân dã này có thể chiều lòng bất kỳ ai khi ghé đến nơi đây.

Bánh bột lọc lá hay bột lọc trần, rán đều vô cùng ngon miệng. Khi ăn, bạn có thể ăn không cũng có thể ăn kèm nước chấm chua ngọt cay cay đậm đà. Bánh bột lọc sẽ được gói bằng lá chuối cho những ai muốn mang về làm quà.

Hương vị món ngon đặc sản Quảng Bình ấy chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách khi có dịp đến Quảng Bình.

 

3. Mắm ruốc phù hợp cho những ngày lười đi chợ

Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Con ruốc là đặc sản Quảng Bình làm quà không dễ có ở những vùng quê khác. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ, ruốc tháng sáu đỏ như máu Rồng, ý nói ruốc mùa này quý nhất trong năm, chất lượng mắm làm ra đỏ au ngon mắt.

Tới mùa ruốc, người dân ủ cứ 1 tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi ướp chừng một ngày rồi đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước đem phơi – gọi là mắm tròn đến khi đảo, dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đặc biệt đâm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều không thể chê.

Con ruốc tươi luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn nhiều lúc ngon ngọt hơn tép. Còn con ruốc khô như một loại thực phẩm “cứu sinh” người dân nghèo miền Trung. Khi mùa giông bão tới, nhà nào cũng có 1 lọ ruốc khô dự trữ, xúc con ruốc khô ra nấu với mồng tơi, đọt khoai sau hè nhà, vài trái dưa leo, đâm nước mắm tỏi ớt, rang sơ con ruốc khô với ít mỡ là được bao món ngon ngày bão.

Nếu là khách xa đến Quảng Bình, du khách có thế mua một ít ruốc khô và học nấu một vài món ngon từ mắm ruốc này nhé. Đảm bảo, bữa cơm gia đình bạn sẽ cực kì ngon và chất lượng.

4. Nhút tép đồng Lệ Thủy chấm kèm món nào cũng ngon mê ly

Lệ Thủy được gọi là vựa lúa của Quảng Bình và là điều kiện sống lý tưởng của loài tép nước ngọt. Tận dụng điều đó, người dân Lệ Thủy đã chế biến con tép thành nhiều món ăn dân dã mà ngon miệng trong đó phải kể đến món Nhút tép đồng.

Cứ khoảng tháng 11 âm lịch , khi ngoài đồng rút nước chuẩn bị vụ đông xuân cũng là lúc vào vụ tép. Cách làm nhút cũng tương tự cách làm mắm tép (ngoài bắc còn gọi là mắm tôm), mắm ruốc. Tuy nhiên, mắm nhút tép khác mắm tôm, mắm ruốc ở chỗ nó thanh hơn, có vị chua hơn và mùi thơm hơn do được trộn với thính chứ không mặn chát và nặng mùi như các loại mắm tôm, mắm ruốc bình thường.

Tép đồng vào vụ tươi rói được người Quảng Bình chế biến thành đặc sản ngon hấp dẫn

Nhút tép đồng ăn kèm với cơm nóng, hoặc dùng để chấm với quả sung, quả vả, quả bầu luộc hoặc các loại rau  khác như đọt lá sung, lá xoài, lá két non, đặc biệt chấm cùng thịt ba chỉ luộc xắt mỏng là ngon nhất. Cái béo của vi thịt,vị dậm đà của nhút,vị cay của ớt quện với mùi thơm của rau tạo ra một vị ngon khó tả.

Ngày xưa, nhút là món ăn dân dã  dự trữ trong mùa rét, có nhà làm cả vại to cất ăn dần vài tháng sau Tết. Ngày nay, nhút tép Lệ Thủy đã trở thành đặc sản nổi tiếng có thương hiệu, được du khách tìm mua làm quà mỗi khi du lịch Quảng Bình.

Ngày Tết trên mâm cỗ người Lệ Thủy bao giờ cũng có chén nhút tép. Vì thế, du khách chớ quên món đặc sản Quảng Bình làm quà này nhé để một lần thưởng thức và gửi tặng người thân.

 

5. Bánh tráng Tân An thương hiệu 100 năm làm nên món cuốn Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình làm quà còn phải kể đến món bánh tráng, loại nguyên liệu làm nên các món cuốn tuyệt vời của vùng đất này. Sản phẩm bánh mè xát đã được người dân Tân An làm ra cách đây hơn 100 năm.

Bánh gồm 2 loại, chủ yếu là bánh dày để nướng và bánh mỏng dùng để cuốn ram (bánh đa nem).Nhiều năm qua người dân nơi đây còn sản xuất ra loại bánh mè xát đường, có vị ngọt, béo và khá dẻo nên rất thuận lợi cho việc vận chuyển xa, khi nướng lên thơm phức. Bánh Tân An thơm ngon, chất lượng cao, giá lại phải chăng nên được nhiều người ưa chuộng.

Gạo làm bánh được chọn từ các loại gạo ngon, ngâm kỹ và cho vào cối nghiền thành bột sền sệt, trộn với mè đã xát vỏ. Những chiếc bánh tráng mỏng được đem phơi trên những chiếc phên đan bằng tre, nứa. Khi bánh đã khô, người ta đem vào ủ lại cho mặt bánh phẳng rồi mới bóc khỏi phên và đóng gói mang đi tiêu thụ.

 

Hiện nay, bánh tráng Tân An đã được mở rộng không chỉ ở trong tỉnh mà đã có mặt khắp thị trường các tỉnh miền Trung và cả nước bạn Lào, Thái Lan. Vì thế, du khách hãy một lần thưởng thức đặc sản Quảng Bình làm quà dân giã này ngay nhé!